Нежный печёночный торт из куриной печени — пошаговый рецепт с фото 

Всем привет! С вами Алеся Рубцова. Печень птицы – это деликатный продукт, который легко испортить. Но, если соблюдать правила, из него получаются шикарные закуски, которые будут отлично смотреться на праздничном столе и речь не только о жареной и тушёной печени. Тема нашей статьи – печёночный торт из куриной печени — рецепт пошагово с фото. Блюдо получается невероятно вкусным и красивым, украшать его можно любыми способами – крошкой из яичного желтка, цветами из овощей, зеленью и т.д.

Тортик из печеночных коржей с овощами

Данная закуска готовится с морковью и луком. Также нам потребуются и другие ингредиенты:

  • 600 г куриной печенки;
  • яйцо;
  • мука (60 г);
  • майонез (150 г);
  • два зубчика чеснока;
  • соль, молотый перец;
  • пучок петрушки.

Чтобы добиться более тонкого вкуса, делать будем со сметаной 20% (100 мл).

Самый вкусный рецепт:

  1. Натираем крупно морковку, режем лучок полукольцами. Зарумяниваем на сковороде, перчим, солим.
  2. Субпродукты промываем, очищаем от пленки, прокручиваем в мясорубке.
  3. Добавляем в фарш одно яйцо, сметану, соль, перец, муку. Хорошенько перемешиваем. Консистенция должна напоминать тесто для оладушек.
  4. Из полученной массы жарим блины на сковороде (по 2 минуты с каждой стороны).
  5. Смешиваем майонез с давленным чесноком.
  6. Каждый коржик смазываем готовым соусом, покрываем овощной начинкой и посыпаем мелко рубленной зеленью.
  7. Финишный блинчик украшаем соусом, зеленью или морковно-луковой зажаркой.

Нежный печёночный торт из куриной печени - пошаговый рецепт с фото 

Классический тортик готов! Убираем в холодильник на три часа. При подаче нарезаем на треугольники. Различные варианты эффектной подачи можно найти на Ютуб-видео.

Рецепт без майонеза

Сытный, аппетитный, полезный белковый пирог без лишнего жира готовится с манкой. Прослойку можно сделать традиционной из морковки и лука либо использовать другие ингредиенты, например, грибы.

Благодаря крупе, печеночные блины приобретают нежный вкус и особую текстуру.

В отличие от первого способа, коржи выпекаются не в сковороде, а в духовке.

  1. Прокручиваем 500 г подготовленных куриных субпродуктов.
  2. Добавляем 2 яйца, 3 ст. л. сметаны и манной крупы. Солим, перчим, оставляем на 20 минут.
  3. Пассируем лук с морковью на отдельной сковороде.
  4. Отдельно жарим слайсы шампиньонов.

Теперь приступаем к формированию блюда. Как печь коржи правильно? Дно формы выстилаем пергаментом, выливаем 1/3 часть печеночной массы, распределяем грибы. Далее идет слой фарша, овощной начинки. Заливаем оставшейся частью теста. Согласитесь, рецепт простой, но закуска получается шикарной. Выпекаем около 35-45 минут при 180 градусов. Степень прожарки проверяем зубочисткой.

 

Нежный печёночный торт из куриной печени - пошаговый рецепт с фото 

Тортик с манкой и грибами без молока готов! Украшаем зеленью.

Самый быстрый и легкий рецепт

Ленивый печеночный пирог с овощами – блюдо несложное. А главное, он полезный, очень приятный на вкус и диетический. Его можно смело подавать к позднему ужину, поскольку коржи будут не жаренными в масле, а запеченными в духовке. По желанию вы можете делать данную закуску в мультиварке.

Как приготовить печеночное тесто?

  • Измельчаем потрошки в блендере.
  • На 1 кг массы добавляем 100-130 г манки. Готовим с молоком, его достаточно 100 мл.
  • Перемешиваем, оставляем на 30 минут для набухания крупы.

Как сделать начинку?

  • Тушим лук с морковкой на медленном огне.
  • Солим перчим, перекладываем в емкость, остужаем.

Собираем пирог:

  1. На круглую форму выкладываем ½ печени.
  2. Сверху распределяем овощную смесь.
  3. Закрываем оставшейся частью печени.
  4. Выпекаем 20 минут при 180 гр.
  5. Покрываем заливкой из взбитой сметаны с яйцом.
  6. Выпекаем еще полчаса.

Нежный печёночный торт из куриной печени - пошаговый рецепт с фото 

Великолепный торт с корочкой готов! Калорийность на 100 г всего140 kkal.

Приятного аппетита! Хотите знать рецепты закусок, которые покорят всех? Подписывайтесь на наш блог, мы подготовили для вас коллекцию лучших холодных блюд. Спасибо за внимание!

А в конце, я подобрала для вас изумительный видеоролик с вкуснейшим рецептом:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: