Очень вкусные блины на кефире с дырочками, и не только: пошаговый рецепт 

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Алеся Рубцова. Что делать, если в холодильнике почти пусто, но нужно срочно накормить домочадцев? Какое лакомство можно быстро приготовить на завтрак и обрадовать всю семью? Скорее всего вы догадались о каком мучном блюде идет речь. Тема нашей статьи – блины на кефире с дырочками  пошаговый рецепт. Следуя советам, вы получите пористые блинчики красивого цвета, которые моментально подрумяниваются и не прилипают к сковороде.

Классические и ажурные

Очень вкусные блины на кефире с дырочками, и не только: пошаговый рецепт 

Тонкие блинчики не предназначены для начинки, но они станут идеальной основой для блинного торта. Также их можно кушать с различными соусами – фруктовый, сливочный, шоколадный.

Нам потребуется:

  • 500 грамм кефира
  • 200 грамм горячей воды
  • 35 г сахарного песка;
  • 250 г муки;
  • куриное яйцо (2 единицы);
  • сода пищевая (на кончике ложки).

Поэтапное приготовление:

  1. Взбиваем яйца до состояния пенообразной массы с помощью венчика (5 минут).
  2. Солим, сахарим.
  3. Добавляем предварительно подогретый кефир.
  4. Продолжаем размешать массу одновременно вливая кипяток тонкой струей.
  5. Вводим муку и тщательно взбиваем с помощью венчика (комочков не должно быть).
  6. Гасим содой для нейтрализации кислого привкуса.

Добавим немного рафинированного масла и готово! Тесто должно получиться жидковатой консистенции с небольшой пенкой. Выставляем средний огонь. Выпекаем на хорошо раскаленной сковороде, смазанной маслом. Время прожарки с каждой стороны – около минуты.

Совет! Если вы хотите, чтобы получилось плотное тесто, используйте молоко. Такие блинчики получатся более толстые и подойдут для заворачивания различных начинок.

Постные и вкусные

Готовить будем без яиц. Далее, действуем по простой схеме:

  1. Делаем смесь из 500 мл молока и двух стаканов муки. Не забываем про соль, сахар и соду для пышности. Перемешиваем и доводим массу до состояния сметаны.
  2. Добавляет 2 ст. ложки растительного масла.
  3. Вливаем 500 мл горячего молока одновременно работая венчиком.

И теперь секретный ингредиент – топленое сливочное масло (70 г). Его необходимо положить в последнюю очередь. Выпекаем на горячей сковороде без масла, поскольку его достаточно в самом тесте.

Очень вкусные блины на кефире с дырочками, и не только: пошаговый рецепт 

Блинчики получаются суперуниверсальными. Они хорошо сочетаются с любыми наполнителями – кислым, соленым, сладким. Подойдут начинка из соленого или сладкого творога с изюмом. Хотите десерт на скорую руку? Сделайте начинку с тушеными яблоками, сахаром и корицей. Подавайте блюдо с медом или сметаной.

Традиционно русские на кислом молоке

Очень вкусные блины на кефире с дырочками, и не только: пошаговый рецепт 

Лакомство по этому рецепту готовится без соды. Делается очень просто, время приготовления – около 30 минут.

  1. Взбиваем охлажденное кислое молоко (250 мл) и 2 яйца до образования пенки.
  2. Добавляем рафинированное масло. Кладем 2-3 ст. ложки сахарного песка плюс 1 ч. л. ванильного сахара.
  3. Вводим муку, аккуратно и малыми порциями.
  4. Распределяем тесто равномерным тонким слоем по раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

Самый быстрый рецепт

Теперь рассмотрим способ «три стакана», ставший популярный в социальных сетях. Чтобы блюдо получилось влиятельным, нам потребуется мука, кипяток, молоко. Количество этих ингредиентов рассчитывается стаканами (по одному на каждый). Взбиваем яйца с сахаром, высыпаем муку и щепотку соли.

  1. Аккуратно наливаем кипяток, хорошо перемешиваем, добавляем 2 ложки растительного масла.
  2. Обжариваем по одной минуте с двух сторон.

Очень вкусные блины на кефире с дырочками, и не только: пошаговый рецепт 

Даже на фото наши блинчики вызывают обильное  слюноотделение!

Приятного чаепития! У нас в запасе множество кулинарных лайфхаков и скоро я расскажу, как приготовить пиццу за 10 минут или вкуснейшие ажурные блинчики на молоке! Подписывайтесь на наши обновления, делитесь понравившимися рецептами с друзьями. Спасибо за внимание!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: